详细内容

李东发

标题:
李东发
级别:
省级
批次:
其他
类别:
传统技艺
区域:
-
简介

荥阳柿霜饼制作技艺没有完整的文字记载,完全是通过家族口耳相授、代代传承下来的,饱含了代代劳动人民智慧的结晶以及对此项传统技艺的珍视。


柿霜饼不仅是消暑祛热的清凉食品,而且是治疗“肺病上焦”及口疮的特效药品。《本草纲目》(第三十卷果部二)记载:“柿霜,乃柿精液,入肺病上焦,药尤佳。”鲁迅先生对荥阳霜糖极为称赞,他在《华盖集续编》里写道:“打开包来看时……却是圆圆的小薄片,黄棕色,吃起来又凉又细腻,确是好东西。这是用柿糖做成的,性凉,如果嘴角上生些小疮之类,用这一搽便会好。”


李东发的柿霜饼制作技艺同样是跟随家人学习的,他自小耳濡目染柿霜饼的制作技艺,对其了熟于心。


为了将柿霜饼的技艺发扬光大、传承有续,使更多的人享受到柿霜饼带来的益处。李东发在原有技艺的基础上将其改进、创新,最大的特点是制成的柿霜饼是纯天然、原生态的农产品,不含任何添加剂,绿色健康。


荥阳柿霜饼制作技艺独特,在生产实践中,生产技艺不断改进,霜糖制作技艺更为科学,产品优质声誉传遍海内外。

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